Fresco · Cultivo propio
Shiitake Fresco
Lentinula edodes. Uno de los hongos comestibles más cultivados del mundo. Sabor umami profundo, textura firme y carnosa. Ideal para salteados, sopas, guisos y preparaciones asiáticas. Contiene lentinano, un polisacárido estudiado por sus propiedades inmunomoduladoras.
Información nutricional (por 100 g)
| Energía | 34 kcal |
| Proteínas | 2,2 g |
| Carbohidratos | 6,8 g |
| Fibra alimentaria | 2,5 g |
| Grasas | 0,5 g |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,2 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) | 3,9 mg |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) | 1,5 mg |
| Cobre | 0,4 mg |
| Selenio | 5,7 µg |
Fuente: USDA FoodData Central, SR28.
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